Analisis Profitabilitas dan Efisiensi Usaha Penggemukan Sapi Potong di Kecamatan Tanete Riaja, Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan

Analysis of Profitability and Efficiency of Beef Cattle Fattening Farming in Tanete Riaja District, Barru Regency, South Sulawesi

Abstract

Usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Tanete Riaja, Kabupaten Barru, merupakan memiliki kontribusi besar terhadap ekonomi daerah. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan profitabilitas dan efisiensi usaha peternak sapi potong, serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi usaha. Penelitian ini menggunakan pendekatan Stochastic Profit Function Analysis dengan model fungsi keuntungan Cobb-Douglas untuk mengukur efisiensi usaha dan menganalisis pengaruh variabel-variabel produksi terhadap profitabilitas usaha penggemukan sapi potong. Data diperoleh melalui wawancara terstruktur dengan 46 peternak sapi potong yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha penggemukan sapi potong di Tanete Riaja menguntungkan dengan Gross Farm Income (GFI) rata-rata sebesar Rp 48.460.870 per periode usaha. Biaya variabel mendominasi total biaya dengan pembelian bakalan menjadi komponen terbesar. Biaya tenaga kerja dan biaya bakalan menunjukkan pengaruh negatif terhadap keuntungan, sedangkan jumlah ternak berpengaruh positif terhadap profitabilitas usaha. Dari sisi efisiensi, umur peternak dan jumlah tanggungan keluarga memiliki pengaruh signifikan terhadap efisiensi usaha. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa jumlah ternak dan faktor sosial-ekonomi, terutama umur peternak serta jumlah tanggungan keluarga, berperan penting dalam menentukan efisiensi profit usaha penggemukan sapi potong di Tanete Riaja. Peningkatan pengelolaan biaya dan aksesibilitas kredit bagi peternak dengan efisiensi rendah perlu dilakukan, sekaligus memperhatikan karakteristik sosial dalam merancang kebijakan yang mendukung perkembangan usaha penggemukan sapi potong.