Penggunaan suplementasi feed additive glyceryl tributyrin terhadap kualitas telur ayam Isa Brown periode akhir produksi

The use of glyceryl tributyrin supplementation on the quality of chicken eggs during the late production period

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi penggunaan gliceryl tributyrin sebagai aditif pakan pada ayam petelur untuk meningkatkan kualitas telur pada akhir periode produksinya.  Penelitian ini menggunakan 160 ayam petelur strain Isa Brown berusia 75 minggu, yang diatur dalam 4 perlakuan dan 4 ulangan. Penelitian dilakukan selama dua belas minggu, dari 11 September 2024 hingga 04 Desember 2024.  Metode percobaan terdiri dari 4 perlakuan berbeda, sebagai berikut: P0 (kontrol negatif), P1 (kontrol positif, Bacitracin 0,03%), P2 (tributyrin 0,03%), P3 (tributyrin 0,06%).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tributyrin dalam pakan ayam petelur berpengaruh nyata terhadap berat telur (P<0,05). Namun tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kualitas eksternal lain seperti indeks telur, tebal kerabang, berat kerabang, warna kerabang dan kualitas internal seperti indeks albumen, indeks kuning telur, Haugh Unit, warna kuning telur, persentase albumen dan kuning telur.  Hasil indeks bentuk telur dan indeks kuning telur lebih rendah pada perlakuan yang menggunakan tributyrin (P2 dan P3). Terdapat kecenderungan peningkatan ketebalan kerabang telur, berat kerabang, warna kerabang, indeks albumen, Haugh Unit, warna kuning telur pada perlakuan dengan menggunakan tributyrin, meskipun tidak signifikan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tributyrin mampu memberikan tren peningkatan pada kualitas telur dari ayam petelur periode akhir produksi. Tributyrin dapat menjadi alternatif pengganti antibiotik yang layak untuk meningkatkan kualitas telur ayam akhir masa produksi. Penggunaan tributyrin dalam pakan direkomendasikan pada tingkat 0,06% karena menghasilkan kualitas telur paling baik.