Kadar Asam Urat, Kolesterol dan Glukosa Darah Ayam Kampung Super yang Diberi Jus Buah Pare (Momordica Charantia L)

Abstract

Ayam kampung super banyak diminati masyarakat karena rasa dagingnya yang berbeda dengan ayam broiler. Hanya saja daging ayam terdapat keterbatasan karena adanya kadar kolesterol, glukosa dan asam urat yang tinggi. Kandungan kolesterol, glukosa dan asam urat tinggi dalam daging maka akan mempengaruhi kesehatan pada ayam dan juga akan berpengaruh pada manusia ketika dikonsumsi. Kadar kolesterol, glukosa, dan asam urat pada ayam dapat dinormalkan dengan pemberian ramuan herbal yang mengandung zat aktif sehingga dapat berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menurunkan kadar kolesterol, glukosa dan asam urat. Salah satu jenis tanaman herbal yang dapat digunakan untuk pakan ungags adalah buah pare (Momordica charantia L). Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kadar asam urat, kolesterol, dan glukosa darah ayam kampung super yang diberi jus buah pare. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 5 ulangan, sehingga terdapat 20 unit percobaan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu P0 = air minum tanpa penambahan jus buah pare (control), P1 = air minum yang mengandung 2,5 % jus buah pare, P2 = air minum yang mengandung 5 % jus buah pare, P3=air minum yang mengandung 7,5 % jus buah pare. Parameter yang diamati adalah kadar asam urat, kolesterol dan glukosa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar asam urat darah ayam kampung super berkisar antara 4,5 mg/dl – 9,23 mg/dl, kadar kolesterol darah ayam kampung super berkisar antara 161 mg/dl – 301 mg/dl, dan kadar glukosa darah ayam kampung super berkisar antara 146 mg/dl – 293 mg/dl. Pemberian jus buah pare dengan level berbeda tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar asam urat,
kolesterol, glukosa dan darah ayam kampung super. Kesimpulan penelitian ini yaitu pemberian jus buah pare (Momordica charantia L) dengan level yang berbeda tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar asam urat, kolesterol, glukosa dan darah ayam kampung super.