Fitrianingsih F, Hafid H, Agung M. pH, Daya Ikat Air dan Susut Masak Daging Sapi Setelah Diberi Jus Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr). JIPHO [Internet]. 2021 Jan. 31 [cited 2026 May 5];3(1):12-8. Available from: https://jipho.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/633