Efendi A, Napirah A, Hafid H. Rendemen, Daya Ikat Air dan Kekenyalan Bakso Ayam dengan Gelatin sebagai Bahan Pengenyal. JIPHO [Internet]. 2020 Jul. 31 [cited 2026 May 5];2(3):333-7. Available from: https://jipho.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/625