Alif, M. N., M. F. Hibatullah, P. P. Rahayu, M. E. P. Marawali, and S. Safitri. “Pengaruh Penggunaan Gelatin Cakar Ayam Sebagai Binder Terhadap Karakteristik Fisik Nugget Ayam Dengan Filler Tepung Ampas Tahu : Effect of Chicken Claw Gelatin As a Binder on the Physical Characteristics of Chicken Nuggets With Tofu Dregs Flour As Filler”. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, vol. 8, no. 3, July 2026, pp. 406-12, doi:10.56625/jipho.v8i3.966.