Hestiani, H., H. Hafid, and A. B. Kimestri. “Kualitas Organoleptik Daging Entok Jantan Dan Betina Dengan Marinasi Jus Lengkuas (Alpinia Galanga) Yang Berbeda: Physical Quality of Male and Female Entok Meat With Different Galangal Juice (Alpinia Galanga) Marinades”. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, vol. 8, no. 2, Apr. 2026, pp. 272-8, doi:10.56625/jipho.v8i2.357.