Riojuna, M., A. Sulfitrana, and H. Hafid. “Sifat Organoleptik Abon Daging Sapi Dengan Penambahan Jantung Pisang Pada Tingkat Berbeda: Organoleptic Properties of Beef Shredded Meat With the Addition of Banana Blossom at Different Levels”. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, vol. 7, no. 1, Jan. 2025, pp. 108-13, doi:10.56625/jipho.v7i1.125.