R. Angriani and A. D. T. Dewi, “Evaluasi Kualitas Fisik Ampas Tahu yang Difermentasi Menggunakan Effective Microorganism (EM4) dengan Level Berbeda: Evaluation of Physical Quality of Fermented Tofu Dregs Using Effective Microorganism (EM4) at Different Levels”, JIPHO, vol. 7, no. 3, pp. 392–398, Jul. 2025.