F. D. Riptianingsih, S. Setyaningrum, N. A. Hidayati, and S. Safitri, “Analisis Kualitas Kimia Daging Itik Afkir pada Durasi Pemasakan yang Berbeda Menggunakan Metode Air Frying: Chemical Quality Analysis of Culled Duck Meat at Different Cooking Times Using the Air Frying Method”, JIPHO, vol. 7, no. 3, pp. 342–348, Jul. 2025.