Alif, M. N., Hibatullah, M. F., Rahayu, P. P., Marawali, M. E. P. and Safitri, S. (2026) “Pengaruh Penggunaan Gelatin Cakar Ayam sebagai Binder terhadap Karakteristik Fisik Nugget Ayam dengan Filler Tepung Ampas Tahu : Effect of Chicken Claw Gelatin as a Binder on the Physical Characteristics of Chicken Nuggets with Tofu Dregs Flour as Filler”, Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo , 8(3), pp. 406–412. doi: 10.56625/jipho.v8i3.966.