Alif, Muhammad Naufal, Muhammad Farhan Hibatullah, Premy Puspitawati Rahayu, Maria Ekakartika Putri Marawali, and Safitri Safitri. 2026. “Pengaruh Penggunaan Gelatin Cakar Ayam Sebagai Binder Terhadap Karakteristik Fisik Nugget Ayam Dengan Filler Tepung Ampas Tahu : Effect of Chicken Claw Gelatin As a Binder on the Physical Characteristics of Chicken Nuggets With Tofu Dregs Flour As Filler”. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo 8 (3):406-12. https://doi.org/10.56625/jipho.v8i3.966.