ALIF, M. N.; HIBATULLAH, M. F.; RAHAYU, P. P.; MARAWALI, M. E. P.; SAFITRI, S. Pengaruh Penggunaan Gelatin Cakar Ayam sebagai Binder terhadap Karakteristik Fisik Nugget Ayam dengan Filler Tepung Ampas Tahu : Effect of Chicken Claw Gelatin as a Binder on the Physical Characteristics of Chicken Nuggets with Tofu Dregs Flour as Filler. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo , [S. l.], v. 8, n. 3, p. 406–412, 2026. DOI: 10.56625/jipho.v8i3.966. Disponível em: https://jipho.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/966. Acesso em: 5 aug. 2026.