FITRIANINGSIH, F.; HAFID, H.; AGUNG, M. pH, Daya Ikat Air dan Susut Masak Daging Sapi Setelah Diberi Jus Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr). Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo , [S. l.], v. 3, n. 1, p. 12–18, 2021. Disponível em: https://jipho.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/633. Acesso em: 5 may. 2026.