EFENDI, A.; NAPIRAH, A.; HAFID, H. Rendemen, Daya Ikat Air dan Kekenyalan Bakso Ayam dengan Gelatin sebagai Bahan Pengenyal. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo , [S. l.], v. 2, n. 3, p. 333–337, 2020. Disponível em: https://jipho.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/625. Acesso em: 5 may. 2026.