Alif, M. N., Hibatullah, M. F., Rahayu, P. P., Marawali, M. E. P., & Safitri, S. (2026). Pengaruh Penggunaan Gelatin Cakar Ayam sebagai Binder terhadap Karakteristik Fisik Nugget Ayam dengan Filler Tepung Ampas Tahu : Effect of Chicken Claw Gelatin as a Binder on the Physical Characteristics of Chicken Nuggets with Tofu Dregs Flour as Filler. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 8(3), 406–412. https://doi.org/10.56625/jipho.v8i3.966