Hestiani, H.; Hafid, H.; Kimestri, A. B. Kualitas Organoleptik Daging Entok Jantan Dan Betina Dengan Marinasi Jus Lengkuas (Alpinia Galanga) Yang Berbeda: Physical Quality of Male and Female Entok Meat With Different Galangal Juice (Alpinia Galanga) Marinades. JIPHO 2026, 8, 272-278.