Riptianingsih, F. D.; Setyaningrum, S.; Hidayati, N. A.; Safitri, S. Analisis Kualitas Kimia Daging Itik Afkir Pada Durasi Pemasakan Yang Berbeda Menggunakan Metode Air Frying: Chemical Quality Analysis of Culled Duck Meat at Different Cooking Times Using the Air Frying Method. JIPHO 2025, 7, 342-348.