Riojuna, M.; Sulfitrana, A.; Hafid, H. Sifat Organoleptik Abon Daging Sapi Dengan Penambahan Jantung Pisang Pada Tingkat Berbeda: Organoleptic Properties of Beef Shredded Meat With the Addition of Banana Blossom at Different Levels. JIPHO 2025, 7, 108-113.