Fitrianingsih, F., Hafid, H. and Agung, M. 2021. pH, Daya Ikat Air dan Susut Masak Daging Sapi Setelah Diberi Jus Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr). Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo . 3, 1 (Jan. 2021), 12–18.